Dovlecei pane fără ou sau lapte (de post)

Ingrediente

2 dovlecei proaspeţi, 1 căpăţână de usturoi, 1 ceaşcă de ulei, 3 linguri făină, 2 linguri muştar, 4 linguri apă, sare, piper

Mod de preparare

Dovleceii se curăţă de coajă şi se taie felii, pe care se presară sare şi se lasă să stea o jumătate de oră. Din făină, muştar, apă, sare şi piper se face un sos alb, puţin mai gros decât un aluat pentru clătite. Fiecare felie de dovlecei se trece prin sos, după care se prăjeşte în tigaie pe ambele părţi până devin aurii. Usturoiul se zdrobeşte, se presară sare deasupra şi se freacă bine cu ulei până devine maioneză.